大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于宋朝豆腐饮食，邯郸豆腐汤起源这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、宋代前十美食排名
宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。
苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。
豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。
据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。
爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。
[Two]、邯郸豆腐汤起源
邯郸豆腐汤的起源。感觉最早的应该在邯郸市。丛台区陵西大街于庄村口。学步桥附近有一个做豆腐汤的。三块钱一份挺好喝的。免费续汤香菜。口感还不错。就是附近有一个大包子。不愿吃饼，喜欢吃包子。豆腐汤兑煎饼，不知道能不能豆腐汤兑别的。
[Three]、杭州豆制食品历史
杭州豆制食品的历史可以追溯到唐代，当时杭州就是豆制品的主要产地之一。豆制品在杭州的发展得到了宋代的进一步推广和发展，成为当地的特色美食。到了明清时期，杭州豆制品已经形成了独特的风味和制作工艺。现在，杭州的豆制品仍然是当地的传统特色美食之一，如豆腐干、豆腐皮、豆腐丸子等。
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