各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享宋朝茶之雅事，以及宋代的点茶有哪些步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、茶的起源
〖One〗、关于茶的确切起源，众说纷纭，无从查考。不过大多数看法倾向于神农氏。
〖Two〗、陆羽在《茶经》中提到，“茶之为饮，发乎神农氏”，《神农百草》中也说到：“神农尝百草，日遇七十二毒，而茶解之。”（真是太难为神农氏了）真乃神药也！
〖Three〗、可见，茶最早是作为一种药材出现的。
〖Four〗、到了东西周时期，已经开始人工种植茶树了，不过那时候茶是用来吃的，有的直接嚼叶子吃，有的将茶叶放进汤里，还有的直接煮把茶叶放粥里，做成“茶叶粥”。直到现在，我们还有类似的做法，比如煮茶叶蛋，煮茶香鸡等，只不过不再吃茶叶了。
〖Five〗、秦朝时，人们不再单一地吃茶，而是逐渐当饮品来喝，同时依然拿来做药用。
〖Six〗、两汉时期，制茶工艺得到了很大的提升，开始出现更易运输的茶饼。成都成为了我国茶叶最早的集散中心。东汉时期的华佗明确提出茶是一种很好的药材，有消除疲劳，提神醒脑之效，经常安利给朋友们。
〖Seven〗、此物提神醒脑，消除疲劳，实在是外出旅行，居家必备之佳品，老哥要不要试试？
〖Eight〗、唐朝时，茶逐渐开始成为一种艺术，流行于高层人士中。将喝茶上升到艺术层面的，当仁不让地要归功于“茶圣”陆羽。
〖Nine〗、中唐以前，人们喝茶的时候还要加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。
〖Ten〗、傲娇的陆羽非常瞧不上这种喝茶方式，曾直言“斯沟渠间弃水耳”——这简直是臭水沟里的废水。
1〖One〗、他将这些调味料全都舍弃，只保留了盐来调味。
1〖Two〗、唐代这样的喝茶方法，叫做“煎茶”：
1〖Three〗、先将饼茶碾成粉末，置于锅中煎煮，而后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至面前的小茶碗中饮用。
1〖Four〗、唐代茶具（点击可查看大图）将茶放于茶鍑中煎煮，茶鍑架在交床上风炉至于交床下加热茶鍑底
1〖Five〗、“茶兴于唐而盛于宋”，宋朝人均GPD很高，生活水平领先世界。有钱有闲，人们对茶的研究也更为深入，茶饼在宋朝极为流行。
1〖Six〗、茶饼有多贵呢？在宋代，一饼茶值二两黄金。在茶饼中，龙凤团茶可以说是茶中的LV，妥妥的奢侈品，每一团具有龙凤纹饰的茶饼可值数十万钱。
1〖Seven〗、而且，随着茶文化的发展，茶的玩法也越来越多。大家都知道斗蛐蛐，斗狗，然而这些活动在宋朝人看来太LOW了，他们玩的是“斗茶”，认为这才是文人雅趣，而斗茶和“品香、插花、挂画”并称为“四大雅事”。
1〖Eight〗、斗一波，来不来？斗就斗，谁怕谁！
1〖Nine〗、点茶就是用小勺将茶末分到几个茶碗里，冲入滚水，用茶匙或茶筅、茶筋等搅动茶汤，使之产生茶沫，乃至咬盏挂杯，幻化出花草虫鱼之类现象。
20、点茶完毕，下面就是“斗茶”了。
2〖One〗、斗茶，一看颜色，汤色纯白如乳胜出，青白、黄白、灰白为负；、二看汤花，汤花匀细，久聚不散，紧咬盏沿，没有水痕，叫做“咬盏”，反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”，这就输定了。
2〖Two〗、点茶技法后来被日本僧人南浦昭明传至日本，后发展成了抹茶道，成为了日本文化一个重要标签。
2〖Three〗、在中国文化史上，唐诗宋词不仅构筑了中华文化的高峰，茶文化也形成了两座巅峰。
2〖Four〗、开始制作散茶，并且在制作工艺上有所转变，重炒制。
2〖Five〗、明朝时朱元璋废团茶改散茶，散茶逐渐成为主流。如今我们熟悉的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，都是因为废团改散，制茶工艺改良之后，才逐渐出现的。
2〖Six〗、你们能喝上绿茶红茶乌龙茶，都得感谢我！
2〖Seven〗、散茶风行民间，喝茶方式也变得更简单：直接用沸水冲泡，这一饮茶的方式也一直保留到了今天。
2〖Eight〗、清代不仅出现了如今我们喝到的大多数茶类，更有很多爱喝茶的皇帝。
2〖Nine〗、其中以乾隆为代表，乾隆皇帝就曾经说过：“君不可一日无茶”。
30、同时，茶具也进行了简化，这样也更利于茶文化的传播。清朝盖碗的流行，就和爱茶的乾隆皇帝密不可分。
[Two]、宋代的点茶有哪些步骤
〖One〗、总体可以分为八个：碎茶、碾茶、羅茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶（煮汤入茶）、搅拌茶末、置茶托。
〖Two〗、碎茶：从茶培笼里取出茶饼，再用茶槌捣成小块。
〖Three〗、碾茶：将小茶块置于茶磨中，再将茶碾成粉末
〖Four〗、羅茶：将茶末再过一遍筛，保证均匀并祛除杂质
〖Five〗、茶末置盒：将筛好的茶末倒入茶盒中
〖Six〗、点茶：点茶的程序虽然只有注水和搅拌茶末两个动作，但宋徽宗却将其细致地归结成了“七汤点茶”。
〖Seven〗、搅拌茶末：一边注水一边用茶筅击拂茶汤，使茶汤出现稳定而持久的泡沫。
〖Eight〗、在“七汤”之前先要“调膏”，“量茶受汤，调如融胶”。即根据茶量注入适量的开水，将茶膏调得像融胶那样，有一定的浓度和黏度。
〖Nine〗、七汤点茶：第一次注水要环绕茶盏壁，不让水浸入茶膏。先搅动茶膏，渐渐增加点击和拂弄，手轻而茶筅用力，手指和手腕一起环绕回旋，茶汤上下透彻，表面就如同点点星辰和皎皎明月，生出明亮鲜明的沫饽。
〖Ten〗、第二到六次注水，动作看起来颇为相似，实则全然不同，每一次的注入点、注水量和击拂转动的力道都各有讲究。
1〖One〗、第七次注水，重点看茶汤的轻清重浊和汤花的稀稠疏密，适可而止。
1〖Two〗、乳雾汹涌，溢盏而，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。
1〖Three〗、置茶托：汤花呈现出美丽颜色之后，将茶盏置于漆器或同材质茶托之上
1〖Four〗、至此，一套完整的“点茶”就算结束了，宋人雅致，点茶也被认为是当时的日常四大雅事之一。
[Three]、古人前十雅趣
1.焚香：焚香的好处极多，可以平静内心，可以修身养性，又能安神开悟，最适合冥思时使用。文人墨客喜爱焚香的极多，比如苏东坡本人就极爱焚香，而他的学生黄庭坚，更可以说是一个不折不扣的“焚香癖”，没事的时候，最爱抱个小香炉，焚上一段名香，静坐在斗室之中。一香一冥想，静坐到饭中，足矣！
2.对弈：纵横十九道，迷煞古往今来多少人。古人时常下棋，这个棋自然是围棋。围棋一道，既能考验人的全局能力，又能就其中的得失而有所感悟，确实是放松的好法子，找上好友“手谈”一局，当真是乐事。但下棋最难的是观棋，观棋最难的是做到“不语”，自己心中雪亮，无奈不能提点下棋之人，那份难受，仿佛嗓子被羽毛搔到了似的。
3.品茗：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。一句话便道出了品茶要平静心静，消除杂念，才能将茶味发挥的入味三分。中国品茶，讲究文化，最看重的是一个“品”字，如何品茶，自有妙门。但茶不分贵贱，大富大贵品有味道，小民小商品亦有乐趣。
4.听雨：小楼一夜听春雨。不知道你有没有发现，下雨天睡觉是最舒服的时候，听着窗外的雨声点点，那份心情足可浮三大白。古人听雨，现代人也能听雨，只要心境相通，听雨依然是雅事。
5.赏雪：忽如一夜春风来，千树万树梨花开。看着漫天飞白，躲在暖烘烘的房间里，那种感觉不要太美！或者在大雪初霁的早晨，没有一个人也没有一个脚印，一眼望去，全是洁白一片，最喜“北风三日雪，太素秉元化”。
6.候月：张若虚的《春江花月夜》有句云，“春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明。”张若虚笔下的明月，和恋人一样，是值得相侯的，那种美，美的令人心醉。现在偶尔抬头看看月亮，也让人觉得心中安宁。
7.酌酒：正所谓“醉里乾坤大，壶中日月长”，中国人自来重视酒文化，古人饮酒，是浪漫的，是自由的。正如那个仿佛遗世而独立的庄周，宁可做蜷伏在池塘烂泥中的自由的乌龟，也不愿做任人都可以骑打控制的千里马。
8.莳花：俗云，居宅没有花草，主人庸俗易老。一句话便道出了摆弄花草的好处。莳花弄草，不仅能够绿化家居，而且可以放松心情，看着自己侍弄的花草一点点长大开花，那份乐趣也是无穷的。宋代诗人林和靖，一生不仕，无妻无子，只在自己的住所周围种满了梅花，人称“梅妻鹤子”，我们做不到林和靖的洒脱，却能够买上几盆绿色，听花草打开慵懒空气的声音。
9.寻幽：大自然永远是美的，试想一个闲暇的周末，一大早醒来，拿着背包，忘记烦恼和工作，忘记一切烦心事，呼吸着新鲜空气，去寻找大自然的味道。看到朝阳初生的艳艳，享受天人合一的至高境界，世界上还有比这更美妙的事情吗？
10.抚琴：正所谓声音之道可与禅通，在当代这个纷扰的世界，如果能静下心来倾听一下琴声，亦或是自己亲弹一曲，那份乐趣，当真妙不可言！大文学家、大诗人陶渊明，虽然不会抚琴，但却在房中放着一把琴，闲来无事也要触摸一下，听一听琴弦发出的声音，便能让人心静，极好。
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