大家好，今天给各位分享宋朝叫面条的一些知识，其中也会对汤面的来历进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
[One]、汤面的来历
陕西武功汤汤面起源：康海是弘治年间钦点头名状元，官居翰林院修撰。他是武功人，喜食面条，让自己的厨师向御膳房的厨师学会作旗花面的方法。被罢官后，他带厨师回故里，于是旗花面便在武功流传开来。七百多年来，旗花面一直在武功流传至今。也就是现在的汤汤面。
[Two]、面条的别称
面条在不同地区有不同的别称，以下是一些常见的别称：
1.面条：在中国大部分地区都叫做面条。
2.面线：在东北地区常用的称呼。
3.面筋：在四川地区常用的称呼。
4.面皮：在陕西、甘肃等地区常用的称呼。
5.拉面：在东北、山西等地区常用的称呼。
6.刀削面：在山西、陕西等地区常用的称呼。
7.河粉：在广东、广西等地区常用的称呼。
8.米线：在云南、贵州等地区常用的称呼。
9.粉丝：在江苏、浙江等地区常用的称呼。
10.汤圆：在江浙一带常用的称呼，通常是指用面粉制成的圆形食品，与面条有所不同。
[Three]、面条科学名叫什么
〖One〗、俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等。
〖Two〗、据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状，以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期，已基本形成。如：北魏·贾思勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。晋束的《汤饼赋》曰：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，白若秋练。气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人失涎于下风，童仆空瞧而斜眄。擎器者舐唇，立侍者干咽”。南北朝至唐，面条的品种教以前更为丰富，出现了所谓“冷淘”的过水凉面，以及多种由于食疗的“索饼”，而且在当时又兴起一股吃寿面的习俗。
〖Three〗、宋代面条的品种发展更为迅速，南宋·孟元老《**梦华录》，吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达[Three]、四十种之多。
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