![宋朝时期酿酒文献](/pic/宋朝时期酿酒文献.jpg)
大家好,今天来为大家分享宋朝时期酿酒文献的一些知识点,和潞酒的历史起源的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,下面我们就一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、潞酒的历史起源
〖One〗、潞酒古已有之,因产于上党盆地的潞州而得名,时间大约在北周时期。潞州原为潞子之国,北周宣政元年(578年)于上党郡置潞州,其后历经改名,明清时期称潞安府,现为长治市。
〖Two〗、长治位于晋东南的上党盆地,在太行山南部的一个高台之上,平均海拔933米,虽然周围群山环绕,但由于地势比较高,对外出口比较多,北上过东阳关入河北,南下经天井关进河南,东过小南天到山东,西行出翼城到陕西,交通非常便利,历史上贸易发达,尤其是织造业颇为兴盛,到明代,此地为北方最大的织造中心,潞桑、潞绸闻名天下。
〖Three〗、贸易的发达,带来酒业的繁荣,据传中唐时期,潞州各县酿酒业就很发达,有近五十座酿酒作坊。宋代潞酒行销晋冀鲁豫各地,曾有“潞酒一过小南天,香飘万里醉半山”的赞词。同时潞酒还源源不断运往京都汴梁(今开封)。
〖Four〗、明末清初,潞酒甚至远销于四川涪州,至今涪陵还出产一种酒,名叫百花潞酒。故民谚云:“上党潞酒,天下少有”。山西历来为酿酒名省,人们将潞酒与山西另一名酒汾酒并称,又有“南潞北汾”之说。
[Two]、四川宋川酒的发展历史
〖One〗、宋代的酒是专卖品。官府设置酒务,管理酒的酿造、销售和课税收入。酒的酿造,分官酿和民酿两种。官酿即为官府自酿自卖。陆游诗《楼上醉书》:“益州官楼酒如海,我来解旗论日买”,说的就是官酿官卖的盛况。
〖Two〗、民酿则由官府规定课税,征收酒税,允许买扑承包的酒户有开坊置铺、酿酒卖酒的专利权。
[Three]、黄藤酒名字怎么来的
因封盖得名。黄腾酒出自陆游的《钗头凤红酥手》,黄縢酒即黄封酒,宋朝官酿酒都以黄纸或黄色丝织帕子为封,并用黄色的丝巾扎紧,故而得名,是中国古代的一种黄酒,泛指美酒。
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