大家好，关于宋朝炒菜用油吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒菜的历史的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、古代人从什么时候开始吃菜籽油
在历史的长河中，人们使用了相当长时间的动物油后，因为榨油技术的诞生，才始有素油。
[Two]、古代有油吗
欧阳修有一篇著名的文章《卖油翁》家喻户晓，由此可见在北宋年间就有油了。在古代，人们宰杀动物发现油脂并加以提炼就可以得到油。再后来发现有些植物富含油脂也可加以利用，从而极大的改善了人们的伙食。
[Three]、炒菜的历史
〖One〗、中国炒菜的历史可远比宋朝时悠久。早在青铜时代就出现了青铜炊具，只是由于笨重且制作成本高昂没有普及。而随着炼铁术的出现，青铜炊具就消失在了历史的长河中，炒菜这种方式也因为种种原因没有记载了。
〖Two〗、直到南北朝时，我们才在贾思勰所著的《齐民要术》中见到了炒菜的文字记载。书中记载了两道炒菜的详细方法：炒鸡子法和鸭煎法。可见当时中国虽已有炒菜，却不是官绅百姓们普遍的做菜方式，应该是很少人才能吃到的，否则贾思勰就不会特意把这两个炒菜方法记载于书中了。
〖Three〗、炒菜于北宋最开始是在大的酒肆、饭馆作为绝活出现的，之前一直以蒸、煮、炸作为主要做菜方式。炒菜自此开始普及并一直延续到现在。
〖Four〗、由此我们通过优秀的影视作品不仅欣赏了剧情还了解了不为人知的知识，了解了与现代中国人生产生活方式息息相关的来历和演变过程，实是一举两得
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