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[One]、用筷子挑的油条的做法
油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
〖One〗、盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中；
〖Seven〗、放入温暖处发酵30分钟，用烤箱低温发酵；
〖Eight〗、用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团；
〖Nine〗、将面团盖好再次发酵至两倍大；
1〖One〗、切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下；
1〖Two〗、小锅里加入油烧至〖Six〗、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧；
1〖Three〗、用筷子不停翻动，炸至金黄色就可以了。上面就是用筷子挑的油条的做法，非常简单。大家不妨试试吧。
[Two]、吃油条纪念岳飞典故
〖One〗、相传，抗金名将岳飞被大奸臣秦桧害死后，噩耗传入临安城，百姓们心中怒火冲天，但又慑于秦桧的权势，敢怒不敢言。
〖Two〗、当时，有一个专门做油炸面食的小贩，他很聪明，就想了一个巧妙办法。他把面团捏成秦桧夫妇的模样，然后，背靠背捏在一起，放入锅中油炸，以解心中之恨。没想到，这个油炸食品一上市，就被百姓们争相抢购。于是，同行们便纷纷效仿，也做这种油炸食品，但无奈捏成这个样子，即费时又费力，有的人还做不好，于是又有人将之简化成两根面条儿捏在一起油炸，并给它取了个可意会不可言传的名为“油炸烩儿”，所以说吃油条是为了纪念民族英雄岳飞的。
[Three]、什么时候开始有油条的
唐代以前，但具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。
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